从身体保健功效来看，茶和人参对人体的保健都是有益的。但是在日常食用方面，两者不可同时食用，因为茶叶和人参各自的成分、所起的作用完全不相同。人参含有很多的功能物质，如蛋白质、多种矿物质等，其中含有大量的甙类，人参皂甙有很强的抗氧化功能，在防止细胞衰老和凋亡上有很好的作用。而茶中除含有抗氧化剂茶多酚外，还含有较多的茶碱和鞣酸。茶碱和鞣酸可以同我们所吃食物中的营养成分产生反应，从而影响人体对它们的吸收。因此人参与茶同服的话，茶碱和鞣酸会影响到人参甙类等物质的作用，降低人参的有效功能。