铁观音中的陈茶，“陈”者在这可以解释为“旧的、老的”如陈酒、陈醋一般。铁观音如放置久了或是保存不当（未密封冷藏）则过些时日就将沦为陈茶，其价值就远不如陈酒、陈醋吃香啦。

　　但见其茶形松散、色泽枯黄纵使仍有些残绿也看不出丝毫光泽与活力，茶香也随着时光的流逝而不复存在。冲泡后茶汤昏黄且碎屑较多，饮之茶香全无且满口苦涩难以下咽。

　　不过，铁观音陈茶也并非无一是处，还是有两点好处：

　　一曰，回甘快，正所谓苦尽甘来；

　　二曰，铁观音陈茶经久耐泡，一般七八泡之后还能喝出茶味汤色更变不多，并且后面几泡还能越发鲜亮。

　　就有如韶华不在的半老徐娘，虽然被岁月和风霜侵蚀了容颜，身姿也不复婀娜但还能依稀感受到残存的年轻时的风韵。

　　此时的女人历经岁月磨难、人情冷暖身上越发能体现出曾经沧海后的成熟稳重，她们变的更懂生活、更豁达拥有了一颗包容所有的心，就有如秋天大地……