不要以为铁观音只要酸就是好茶，价位就高。铁观音有拖酸和正酸：
       拖酸是因茶农的一次失误、耽搁或其它偶然因素而制成的酸，投放市场后比较适合一部分人的口感。而正酸和拖酸是两种截然同的香型。正酸是和天气，合理的制作茶青本身的内质有很大关系， 茶叶本身生长环璄的合理；制作时合适的温度各湿度。这”天地人的合谐统一，才能做出一泡上好的铁观音！能达到正酸，青酸的茶其原料、工艺，天气等都是无可挑剔的。
      喝茶，最主要的是挑选适合自己口味的。