安溪铁观音茶叶质量的鉴别，除了外形、整洁度、干香等存在差别外，更次要的差异在茶的汤色、味道上。假如泡茶的时分出水较快，纤细的差异很难从外表上看出来，但假如一仔细比拟，克数多的茶“潜力”总是会强一些，异样是3泡当前，7克的茶能够汤色、味道就会呈现分明的变化，可7.5克的茶就会“耐力”更好一点，这样一来，即便“出身”相反的茶也能分出个上下来。
　　如今，斗茶已不再是闽南人的专利。一些福州市民在紧张的任务之余，也会斗上一斗，特别是失掉了一泡好茶或特征茶之后，总会邀上几个同好斗上一番。在斗茶时，茶量、水、工夫等的掌握都要求是分歧的，在这时分，假如茶叶的分量不同，就会间接影响到竞赛后果，常常买茶的市民会发现，在小茶庄买茶，假如没有特别交代，茶庄普通都会以7克的量为主人包装，普通500克的茶可以装72泡左右。但在一些较“一丝不苟”的茶庄，市民买回茶当前一冲泡，总觉得茶味不够，这外面多半是茶庄装的茶不够7克，有的甚至只要差不多6克。
　　安溪铁观音茶叶包装上真正跨越性的革新则是真空包装的呈现。大约在2002年左右，福州的茶商们开端运用真空镀膜塑料袋，用真空机抽净袋里的空气，无氧真空条件下铁观音的保质期大幅度地延伸。包装的改善是铁观音销售里的一大罪人，包装在延伸茶叶保质期提升茶叶质量的同时，还经过礼品市场等途径间接拉升了茶叶的消费需求。而且，以7克一泡包装，同时还进步了茶叶的便携性，不论是揣口袋里还是装在包外面，都非常简便，这样的包装在促进茶叶交流的同时，也进一步促进了茶叶的消费。
　　在上个世纪90年代中期以前，市民买茶，不论半斤也好，几两也罢，店家就用一张白纸包成一个四方块，就跟包中药一样，或是用一个较大的袋子一装了事，十分粗陋，既不利于保管，送礼更是拿不出手。后来，铁筒包装、纸筒包装和木筒包装等开端呈现，250克装的、150克装的、100克装的、50克装的，越来越精致美观，使得茶叶作为礼品的重量也越来越重。
　　添加单泡安溪铁观音茶叶的克数，而有的业内人士则以为，能够会经过进步茶汤浓度而将低海拔或非安溪铁观音当安溪铁观音卖的景象，这就需求消费者进步对安溪铁观音的辨识才能。而且，茶的克数一添加，关于泡茶的人要求则绝对进步，如要掌握好冲泡的工夫、选好盖碗的大小等等细节，方能将茶泡好，泡出好茶。